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技术知识

食用器具和洗涤干燥机的应用

在欧美国家中,餐具的洗涤干燥机普及率较高,但在日本国内因厨房面积所限,而尚未普及,1990年前后其普及率尚在10%以下,仅在少数社区中高经济收入人群和新建居民区采用。能够安装在小型厨房的一种较小型餐具洗涤干燥机,由松下电器产业公司下属的一个分公司生产过。但最后期待能成为一种大型家电,还是由数家公司参加,决定研制和销售适合多种房型的(包括薄型的)餐具洗涤干燥机。
 
向餐具洗涤干燥机内放入洗涤剂,并在90℃左右高温下,将餐具洗涤干净并烘干。一开始,内部箱体就使用不锈钢管焊接制成。在1995年,日本国内发生O-157食物中毒事件,以前生产温水洗净的各个家用电器生产厂家的产品,均改为在90℃以上温度洗净的新产品。
 
使用过的餐具,因为粘有盐和酱油等成分,要材料有足够的耐腐蚀性。当初使用SUS304不锈钢管,由于盐分和温度的原因,在焊接部分发生过应力腐蚀断裂。为此开发使用耐应力腐蚀断裂的SUS304JI不锈钢管的Hi-Si型材料。在2000年前后,各生产厂家面向家庭主妇,将洗涤机桶的清洁性摆在首要位置,将不锈钢化外箱产品摆在橱窗展示。现在几乎所有家用电器生产厂商,将外箱和内箱全部使用板厚为0.4-0.6mm的不锈钢管制造。考虑到外箱的创意性和耐指纹性的要求,采用透明涂装不锈钢。
 
在2000年前后,各生产厂家面向家庭主妇将洗涤机桶的情节性摆在首要位置,将不锈钢化外箱产品摆在橱窗内展示。现在几乎所有家用电器生产厂商,将外箱和内箱全部使用板厚为0.4-0.6mm的不锈钢板制造。考虑到外箱的“意匠性”和耐指纹性的要求,采用透明涂装不锈钢。
不锈钢化的重点:
(1)加入洗涤剂,在90°C左右的高温中,将器具洗净并干燥;
(2)耐腐蚀性(耐应力腐蚀开裂);
(3)清洁性。

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